Des collégiens mettent à l’honneur le tinen et le fruit à pain

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Basse-Pointe

M.-A.A.

En entrée, acras de fwitapen, tinen au lait de coco, et chiquetaille de morue. • M.-A.A.

Les élèves de la section cuisine de la Segpa du collège Aimé-Césaire ont récemment régalé les papilles de leurs convives, en présentant un menu réalisé à base de tinen et de fruit à pain. Un évènement rendu possible grâce à l’étroite collaboration avec le lycée du Lorrain.

C’est une tradition au collège Aimé-Césaire, il
existe depuis sa création un champ professionnel « Hygiène
alimentation service » (HAS) qui fait entre autres de la
sensibilisation à la cuisine. Ainsi, les élèves qui y sont admis
sont préparés et sensibilisés aux divers métiers de la
restauration. Les jeunes bénéficient d’une pédagogie spécialisée et
adaptée à leurs besoins. Le programme mis en œuvre leur permet
d’intégrer plus tard le lycée afin de préparer un CAP.

Mainten

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